Futurs restaurateurs parisiens : découvrez votre parcours de formations sur mesure

Ouvrir et gérer un café ou un restaurant ne s'improvise pas. La CCI Paris accompagne les futurs restaurateurs de la capitale et propose un parcours complet de quatre formations. Objectif : optimiser leur chance de réussir la création ou la reprise d’un restaurant.

Les formations incontournables

Formation 3 jours «ouvrir/reprendre un restaurant»
Il s’agit de découvrir les tendances du secteur, comprendre les différents types de restauration, connaître la réglementation, identifier les étapes fondamentales et les pièges à éviter pour réussir l’ouverture d’un restaurant. La formation est assurée par des juristes et des professionnels expérimentés de la restauration.
Durée : 3 jours (20h00)

Formation « maîtriser ses achats et réduire ses coûts en restauration »
L’objectif est d’acquérir les connaissances nécessaires pour maîtriser la fonction « achats » et organiser les relations avec des fournisseurs en restauration ou en exploitation de débit de boissons.
La formation permet également de maîtriser les fondamentaux  de la politique d'approvisionnement, de la stratégie de choix des produits, de la sélection des fournisseurs et des principaux ratios d’exploitation liés aux achats impactant la rentabilité de l'entreprise.
Durée : 1 jour (7h00)

  • Offre spéciale #Paris : 700€ HT le pack de 2 "Formations indispensables"

Les formations obligatoires

Formation « permis d'exploitation »
Depuis 2006, il est obligatoire d’être titulaire d'un permis d'exploitation pour vendre des boissons alcoolisées à consommer sur place comme débitant de boissons ou restaurateur.
Durée : 3 jours (20h00)

Formation « Hygiène alimentaire »
Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements de restauration commerciale ou associative doivent intégrer une personne formée à l’hygiène alimentaire. Les participants à cette formation apprendront à organiser et gérer une activité de restauration, dans des conditions d'hygiène conforme à la réglementation en vigueur.
Durée : 2 jours (14h00)

  • Offres spéciale #Paris : 800€ HT le pack de 2 "Formations obligatoires"

Contact :
Véronique Payet : 01 55 65 46 39 - vpayet@cci-paris-idf.fr

Le 13/11/2017