Conjoncture
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Malgré les vents contraires, l'économie francilienne résiste toujours
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Vous avez déjà un réel savoir-faire en cuisine ou pâtisserie mais vous voulez complétez votre parcours en apprenant le métier de boulanger ?
La modernisation des équipements a transformé le métier de boulanger. Mais il reste un véritable artisan. Il est le seul responsable de la qualité de ses produits. Ce savoir-faire ancestral nécessite souvent des années d’expérience pour maintenir une qualité irréprochable en toute saison.
Informations pratiques
- École : FERRANDI Paris
- Mode : Alternance
- Niveau d'entrée : Collège
- Niveau de sortie : CAP, Titre de niveau 3
- Durée : 1 an. Alternance de 2 semaines en école et 2 semaines en entreprise.
- Lieux : FERRANDI Paris - Campus Paris
- Domaine : Hôtellerie • Restauration • Tourisme
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- CAP Pâtisserie (post-bac 1 an)
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- CAP pâtissier en 2 ans
- CAP Restaurant
- Mention complémentaire - Cuisinier en desserts de restaurant - Niveau CAP
- Mention complémentaire - Employé Barman - Niveau CAP
- Mention complémentaire - Employé Traiteur - Niveau CAP
- Mention complémentaire - Sommellerie - Niveau CAP