Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant
La Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant vous permet d'acquérir les compétences pour :
- Entretenir et mettre en place le matériel nécessaire à la production
- Réaliser et servir des entremets salés, sucrés et des desserts de restaurant
- Suivre les commandes, de la qualité des matières premières aux approvisionnements
- Participer à la commercialisation de la production dans l’entreprise
- Participer à l’animation du point de vente de la production
Informations pratiques
- École : UTEC
- Mode : Alternance
- Niveau d'entrée : CAP
- Niveau de sortie : CAP, Titre de niveau 3
- Durée : 1 an
- Lieux : UTEC Campus Marne-la-Vallée
- Domaine : Hôtellerie • Restauration • Tourisme
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