Enquêtes

Au fil des ans, le « Black Friday » s’est solidement implanté en France. Alors que l’inflation grève le budget des consommateurs, les commerçants parisiens misent beaucoup sur cette opération commerciale : ils espèrent ainsi faire revenir dans les magasins les clients adeptes du commerce en ligne et profiter du sursaut de consommation traditionnel à la veille des fêtes.

Importé des Etats-Unis, où il est traditionnellement organisé le vendredi suivant Thanksgiving, le Black Friday s’est peu à peu imposé en France depuis les années 2010. Cette journée de promotion commerciale proposant de très forts rabais est fixée cette année au vendredi 24 novembre. Mais dans les faits, les enquêteurs du Crocis ont observé depuis plus d’une semaine des offres « Black Friday » dans les vitrines des commerces parisiens, bien avant la date officielle. Les grands magasins parisiens (Printemps, BHV, Galeries Lafayette) avaient de leur côté lancé des ventes privées pour leur clientèle fidèle dès le 15 novembre, avec de fortes démarques pouvant aller jusqu’à -50 %. Ainsi les promotions démarrent-elles de plus en plus tôt, pour capter la manne des achats de Noël, moment privilégié de l’année pour les dépenses.

La CCI Paris Ile-de-France a réalisé deux enquêtes par mail entre le 7 et le 29 septembre 2023, l'une auprès des cafés et restaurants franciliens, l'autre auprès des établissements de la sécurité de la région, afin de faire un état des lieux sur leurs difficultés de recrutement dans le cadre de l’organisation des JOP Paris 2024.

L’enquête auprès des cafés restaurants franciliens révèle des tensions sur le recrutement pour tout ce qui concerne les métiers en lien avec le service et les personnels de cuisine. Après la période de crise sanitaire et l’inflation qui pèse encore sur le budget des ménages, les cafés et restaurants franciliens ont encore du mal à retrouver une activité normale, même si de nombreux touristes ont fréquenté à nouveau la région lors de la dernière période estivale. Malgré tout, deux tiers des chefs d'établissements interrogés sont optimistes pour l'avenir grâce à la perspective des JOP2024 qui devraient soutenir fortement la demande.

La CCI Paris Ile-de-France a réalisé deux enquêtes par mail entre le 7 et le 29 septembre 2023, l'une auprès des cafés et restaurants franciliens, l'autre auprès des établissements de la sécurité de la région, afin de faire un état des lieux sur leurs difficultés de recrutement dans le cadre de l’organisation des JOP Paris 2024.

Pour ce qui concerne l'enquête auprès des établissements de la sécurité, la demande s’est fortement accentuée pour ce type de service avec la perspective des JOP2024 ; c’est la raison pour laquelle les établissements ont cherché recruter.

Néanmoins, les difficultés de recrutement existent, en cause une pénurie de main d'œuvre et un personnel non motivé par ces métiers. Ce faisant, les chefs d'établissements adaptent leurs conditions d'embauche, en jouant notamment sur le niveau de rémunération des heures supplémentaires. Au final, les besoins de recrutement vont s’accentuer lors des prochains mois, et même si des doutes subsistent sur la pénurie de personnels pour répondre aux besoins, l’optimisme reste globalement de mise.

Les commerçants parisiens ont réalisé de bonnes ventes lors de la saison printemps-été 2023, en raison d’une météo favorable et du retour des touristes dans la capitale. Les ventes privées pratiquées au cours de la saison et notamment juste avant les soldes ont également donné de bons résultats. Les commerçants sont plus mitigés concernant la période des soldes proprement dits et évoquent des difficultés liées à la hausse des charges.

La saison printemps-été a bénéficié d’une météo clémente

Grâce à une météo favorable, la saison printemps-été s’est, malgré les difficultés, plutôt bien passée puisque 68 % des commerçants interrogés se disent satisfaits de leur activité entre mars et le début des soldes. « Comme il a fait chaud, beaucoup de clientes ont dû compléter leur garde-robe avec des articles adaptés aux températures » explique une commerçante de la rue de Rennes.

Les ventes privées font toujours recette

Les ventes privées sont aujourd’hui bien implantées dans le paysage commercial. 71 % des commerçants ont pratiqué des ventes privées ou promotions avant les soldes, dans l’objectif de fidéliser la clientèle ; 68 % des commerçants se disent satisfaits du résultat de ces ventes privées et 54 % comptent renouveler cette opération dans les 6 prochains mois.

Pour 45 % des commerçants ayant mis en place ces opérations, ces ventes privées ont eu lieu la semaine juste avant les soldes. Mais pour 63 % des commerçants ayant pratiqué ces ventes privées, leur résultat est toutefois inférieur à ceux des premiers jours des soldes.

Impact des grèves sur l’activité

Depuis le commencement des principaux mouvements de grève en janvier dernier, 94 % des commerces parisiens déclarent que leur activité est directement impactée par ces événements.

Tous les types de commerces sont concernés, aussi bien les commerces alimentaires que non alimentaires ainsi que les cafés – hôtels – restaurants, que ce soit en termes de baisse de fréquentation, de chiffre d’affaires, voire des annulations impromptues de réservation.

80 % des commerçants estiment que la grève de ramassage des ordures a entraîné des conséquences sur leur activité du fait de l’insalubrité et des odeurs difficilement supportables dans certains quartiers de la capitale.

Fermeture et dégradations

21 % des commerçants précisent avoir dû procéder à la fermeture de leur commerce le jour des manifestations. En revanche, seulement 7 % d’entre eux ont dû faire face à des dégradations de leur commerce à la suite du passage des manifestants.

Près de 1500 entreprises franciliennes interrogées en janvier 2023, de tous secteurs et de toutes tailles.

En 2022, la hausse des coûts de l'énergie a eu un impact important voire très important sur l'activité pour 52 % des entreprises. Sur le montant de leur facture, cela se traduit par une augmentation des coûts d'au moins 50 % pour 43 % d'entre elles.

Des entreprises en danger d'existence

Ainsi, 87 % des entreprises jugent que leur rentabilité est impactée négativement par cette hausse, et 28 % d'entre elles se considèrent même en danger d'existence à court terme.

Pour pallier ces difficultés, 52 % des entreprises ont engagé des mesures telles des plans d'économies d'énergies (par 58 % d'entre elles), la baisse de la rémunération du dirigeant (48 %), la hausse des prix de vente (44 %),...

Des aides publiques encore méconnues

Des aides publiques existent également, mais leur connaissance par les entreprises reste très hétérogène ; par exemple, deux tiers d'entre elles connaissent le bouclier tarifaire et les tarifs régulés de l'électricité, mais seulement 43 % ont connaissance du guichet d'aide au paiement des factures de gaz et d'électricité. Au final, 16% des entreprises ont fait appel à l'un des dispositifs publics proposés.

Pour les six prochains mois, le pessimisme règne que ce soit pour l'activité de l'entreprise (69 % des entreprises sont inquiètes ou très inquiètes) ou l'économie française dans son ensemble (87 % des entreprises sont inquiètes ou très inquiètes). Les entreprises anticipent principalement la diminution du nombre de leurs clients et la hausse généralisée des prix.

1 438 entreprises franciliennes interrogées

Une majorité de commerçants n’est pas satisfaite du résultat des soldes de cet hiver : ils évoquent une baisse de la fréquentation, liée selon eux à la hausse des prix qui pénalise les achats non essentiels.

Mais le début de saison et les fêtes de Noël ont été l’occasion de bonnes ventes, ainsi que les promotions en cours de saison comme le Black Friday. La hausse du coût de l’énergie et le climat social inquiètent les commerçants.

Des soldes décevants...  

Cette saison, 51 % des commerçants parisiens interrogés ne sont pas satisfaits du résultat des soldes : en effet, pour 57 % d’entre eux, le chiffre d’affaires a augmenté, au mieux, de 10 % seulement. Et pour 29 % d’entre eux, les soldes n’ont pas généré de chiffre d’affaires supplémentaire par rapport à un mois normal.

« Le problème principal, c’est la baisse de la fréquentation, les journées sont très calmes, on a des jours à 3-4 personnes, même les samedis, même le premier samedi des soldes, on n’a pas eu plus de passage pour autant » indique une commerçante de Saint-Germain-des-Prés.

Pour 49 % des commerçants, juste avant le démarrage des soldes, les stocks étaient normaux, pour 33 % ils étaient élevés. Ce dernier cas concerne plus les indépendants (36 %) que les enseignes (29 %).

Afin d’écouler ces stocks, les remises pratiquées étaient assez élevées, puisque 55 % des commerçants proposaient des articles à moitié prix (- 50 %) et que 20 % offraient même des ristournes égales ou supérieures à 60 %.

« On est obligés de faire des démarques assez fortes car les enseignes et les grands magasins n’hésitent pas à proposer du - 60 %, nous les indépendants, nous ne pouvons pas suivre jusque-là, mais il ne faut pas que nos remises aient l’air ridicules » indique la gérante d’une boutique multimarques du 6ème arrondissement.