Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant

La Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant vous permet d'acquérir les compétences pour :

• Entretenir et mettre en place le matériel nécessaire à la production
• Réaliser et servir des entremets salés, sucrés et des desserts de restaurant
• Suivre les commandes, de la qualité des matières premières aux approvisionnements
• Participer à la commercialisation de la production dans l’entreprise
• Participer à l’animation du point de vente de la production