BP boulanger

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Le titulaire du BP Boulanger est un professionnel hautement qualifié, qui est en capacité de :

  • Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère
  • Optimiser la production dans le respect des règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels
  • Maitriser les calculs liés aux coûts de production
  • Animer et manager une équipe de production et participer à la commercialisation des produits

Useful information

  • School: Faculté des Métiers de l'Essonne
  • Mode: Alternance
  • Entry level: Autres, CAP
  • Leaving level: Bac, BP, titre de niveau 4
  • Period: 2 ans : Semaine A : 4 jours CFA - 1 jour entreprise. Semaine B : 5 jours entreprise
  • Locations: FDME Campus Evry-Courcouronnes
  • Field: Hôtellerie • Restauration • Tourisme
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